Czas: powyżej 60 minut
Poziom trudności: łatwe
Koszty: średnie
Dla ilu osób: od 3 do 4

SKŁADNIKI:

    •    Placki dosa:
    •    30 dag ryżu
    •    10 dag soczewicy urid dal
Czatnej kokosowy:
    •    10 dag miąższu kokosa
    •    2 zielone chili
    •    5 dag ugotowanej ciecierzycy
    •    sól
    •    1/2 łyżeczki ziaren gorczycy
    •    2 łyżki oleju
Sambar:
    •    15 dag soczewicy
    •    1 cebula
    •    po 5 dag bakłażana i cukinii
    •    5 dag pasty tamaryndowej
    •    2 łyżki oleju
    •    po 1/2 łyżeczki gorczycy i kozieradki
    •    1 łyżeczka przyprawy sambar
    •    8-10 listków curry


PRZYGOTOWANIE:

Przygotuj placki dosa: namocz przez noc ryż i soczewicę. Osącz i zmiksuj. Patelnię posmaruj olejem. Wlej chochelkę ciasta i szybko je rozsmaruj. Powierzchnię i brzegi placka skrop olejem. Gdy zacznie oddzielać się od brzegów patelni, odwróć, dosmaż z drugiej strony. Zwiń w stożek. Zrób czatnej: posiekaj chili i kokos, zmiksuj z solą i ciecierzycą, wymieszaj z olejem i gorczycą. Zrób sambar: rozpuść pastę tamaryndową w odrobinie wody. Ugotuj soczewicę. Warzywa pokrój, cebulę posiekaj. Rozgrzej olej, wsyp gorczycę. Gdy zacznie pękać, dodaj zmieloną kozieradkę, listki curry, cebulę i warzywa. Podsmaż, wlej 2 szklanki wody, gotuj 5-8 minut. Przypraw solą, przyprawą sambar i pastą tamaryndową. Gotuj 3 minuty, dodaj soczewicę, zmiksuj. Gotuj 10 minut. Placki dosa podawaj z czatnejem i sambarem.

Komentarze

Imię/nick *
Kod   

Wyślij komentarz