restauracje warszawa, puby, kawiarnie, restauracje w warszawie, catering w warszawie, restauracja, restauracje w warszawie, promocje, przepisy, ranking, opinie,

Fondue pomidorowe

Czas: do 30 min
Koszty: średnie
Poziom trudności: łatwe

Składniki:

1 ząbek czosnku
600 g pomidorów
2 łyżki oliwy z oliwek
200 g grojera
200 g sera provolone
200 g ementalera
100 ml słodkiej śmietany
1 łyżka mąki
sól, biały pieprz
1 łyżka suszonego oregano

500 g warzyw (kawałków ogórka, selera, różyczek kalafiora i brokułów itp.)
500 g białego pieczywa pokrojonego w kostkę

Przygotowanie:

Pomidory umyć i grubo pokroić. Czosnek obrać i wycisnąć do rozgrzanej oliwy, dodać pomidory, dusić przez chwilę. Całość przetrzeć przez sito. Rozpuścić w caquelon (specjalnym naczyniu do fondue) wszystkie rodzaje sera, dodać przetarte pomidory, śmietanę i na dużym ogniu dokładnie mieszać, aż fondue uzyska jednolitą, kremową konsystencję. Dodać soli i pieprzu do smaku, przełożyć caquelon na podgrzewacz. Kawałki warzyw i pieczywa nadziewać na długi widelec i zamaczać w fondue.

Ocena: