restauracje warszawa, puby, kawiarnie, restauracje w warszawie, catering w warszawie, restauracja, restauracje w warszawie, promocje, przepisy, ranking, opinie,

Kalmary w tempurze

Czas: do 30 min
Koszty: średnie
Poziom trudności: średnie

SKŁADNIKI:

krążki kalmarów 250 g
maka, 1 szklanka
jajko, 1 sztuka
bardzo zimna woda, 1 szklanka
sol, do smaku
pieprz, do smaku

PRZYGOTOWANIE:

Kalmary myjemy pod bieżącą wodą, osuszamy papierowym ręcznikiem, następnie solimy i pieprzymy. Roztrzepujemy jajko, dodajemy bardzo zimną wodę, znów mieszamy i na koniec dodajemy mąkę. Nie należy za bardzo rozmiksować ciasta, małe grudki są dopuszczalne a nawet pożądane. Wrzucamy wszystkie krążki do ciasta i smażymy w małych ilościach na glebokim oleju ok 3-4 minuty, az dostaną złocistego koloru. Nie należy smażyć za długo, bo będą gumowate. Podajemy z cytryną na boku do pokropienia, sosem słodkim chilli lub sosem czosnkowym.

Ocena: