restauracje warszawa, puby, kawiarnie, restauracje w warszawie, catering w warszawie, restauracja, restauracje w warszawie, promocje, przepisy, ranking, opinie,

Krem z brokułów

Czas: do 60 min
Koszty: tanie
Poziom trudności: średnie

SKŁADNIKI:

3 brokuły po 1/2 kg każdy
2 średnie ziemniaki
20 dkg selera
2 średnie marchewki
2 kostki rosołu Knorr z kury
10 dkg serka topionego bez dodatków
2-3 ząbki czosnku
1 łyżka od zupy masła extra
ok.150 ml kwaśnej śmietany 18%
sól
pieprz
maggi
natka z pietruszki
ok.3 ltr wody

PRZYGOTOWANIE:

Warzywa (oprócz brokuł) pokroić w kostkę, zalać wodą, dodać rosół Knorr i gotować ok.20 min.,następnie dodać różyczki brokuł i gotować jeszcze od 7-10 min.( tak, aby się nie rozgotowały ) 1/3 brokułów wyjąć z zupy i odłożyć, do reszty zupy dodać serek topiony i wszystko zmiksować na gładką masę.Zmiksowaną zupę doprawić przyprawami, zmiażdżonym czosnkiem ,zagotować, dodać posiekaną natkę z pietruszki, doprawić śmietaną, dodać odłożone różyczki brokuł. Wody do zupy proponuję wlać mniej, ponieważ jeżeli zupa będzie za gęsta to można ją zawsze rozrzedzić, w przeciwnym wypadku pozostaje zagęszczenie białą zasmażką z masła i mąki.Zupa jest przepyszna i można nią zaskoczyć gości. Sposób podania-przyozdobić kleksem gęstej śmietany i delikatnie posypać natką. SMACZNEGO

Ocena: