restauracje warszawa, puby, kawiarnie, restauracje w warszawie, catering w warszawie, restauracja, restauracje w warszawie, promocje, przepisy, ranking, opinie,

Lody wiśniowe

Czas: powyżej 60 min
Koszty: tanie
Poziom trudności: trudne

Składniki:

400 g drylowanych wiśni

3/4 szklanki cukru pudru

2-3 szklanek kremówki (lub pełnotłustego mleka)

kilka kropli olejku migdałowego

5 żółtek z dużych jaj

Przygotowanie:

Wiśnie miksujemy z 1/4 szklanki cukru. Mieszankę przesypujemy do rondla, łączymy ze śmietaną i olejkiem, a następnie zagotowujemy. Żółtka ucieramy z resztą cukru. Nie przerywając ucierania wlewamy gorącą śmietanę. Masę ponownie przekładamy do rondelka i mieszamy podgrzewając (ale uważając by nie zagotować), aż masa zgęstnieje. Gdy krem jest już gotowy, przekładamy do metalowej miseczki, i schładzamy przez godzinę w lodówce. Schłodzoną masę mrozimy przez min.3 godziny co jakiś czas mieszając.

Ocena: