restauracje warszawa, puby, kawiarnie, restauracje w warszawie, catering w warszawie, restauracja, restauracje w warszawie, promocje, przepisy, ranking, opinie,

Łosoś curry z salsą owocową

Czas: do 60 min
Koszty: średnie
Poziom trudności: średnie

SKŁADNIKI:

1 średni filet z łososia (bez skóry i ości)
1 łyżka curry (najlepiej tandoori curry medium
curry strong jest zbyt ostra)
1 dojrzałe mango
10 dojrzałych truskawek (pokrojonych na ćwiartki)
4 szalotki (obrane i pokrojone na ćwiartki)
kawałek (4 cm) imbiru (obrany i starty na drobnej tarce)
sok z 1-2 cytryn lub lemonek
1 łyżka miodu
1/2 łyżeczki pasty sambal oelek
garść kolendry
1 łyżeczka oleju sezamowego
oliwa
sól i pieprz

PRZYGOTOWANIE:

Pokrój łososia na 4 mniejsze filety. Każdy oprósz curry i pieprzem, skrop oliwą i lekko ją wetrzyj w filety. Odstaw. Pozostałe składniki włóż do miski i połącz, lekko wstrząsając naczyniem. Odstaw na 10 minut, aby smaki i aromaty się połączyły. Rozgrzej patelnię beztłuszczową (najlepiej grillową z rowkowanym dnem), włóż filety z łososia. Smaż 3 minuty, a gdy ryba ładnie się przyrumieni, odwróć ją na drugą stronę. Smaż 1-2 minuty, zdejmij z ognia. Odstaw na 3-5 minut. Podawaj na ogrzanym talerzu z porcją owocowej salsy. Dobrym dodatkiem jest ugotowany na sypko ryż. Uwaga: mango można zastąpić ananasem.

Ocena: