restauracje warszawa, puby, kawiarnie, restauracje w warszawie, catering w warszawie, restauracja, restauracje w warszawie, promocje, przepisy, ranking, opinie,

Mazurek figowy

Czas: powyżej 60 min
Koszty: średnie
Poziom trudności: średnie

SKŁADNIKI:

Ciasto:
1/2 kg mąki
1 kostka masła
2 żółtka
2 łyżki kwaśnej śmietany
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa:
25 dag suszonych fig
25 dag cukru
1/2 szklanki wody
1/2 łyżeczki octu spirytusowego (6-proc.)
2 cytryny
5 dag skórki pomarańczowej
10 dag orzechów włoskich

Lukier:
cukier puder
sok z cytryny do smaku

PRZYGOTOWANIE:

Z podanych składników zagnieć ciasto. Wyłóż nim formę i piecz ?na złoto? (ok. 20 minut) w piekarniku nagrzanym do temp. 150°C. Zrób masę: figi i cytryny obrane ze skórki zmiel w maszynce. Orzechy posiekaj, skórkę pokrój w kostkę. Z wody, cukru i octu ugotuj syrop ?do nitki?. Włóż do niego orzechy, zmielone figi z cytrynami i skórkę pomarańczową. Smaż chwilę, aż masa stanie się jednolita, a następnie ostudź ją i wyłóż na spód z kruchego ciasta. Na koniec zrób lukier: cukier puder starannie utrzyj, dodając do niego stopniowo sok z cytryny. Polukruj mazurek. Cierpliwi mogą jeszcze ozdobić ciasto wzorkiem z czekolady i migdałów, ale mazurek jest już i tak bardzo efektowny.

Ocena: