restauracje warszawa, puby, kawiarnie, restauracje w warszawie, catering w warszawie, restauracja, restauracje w warszawie, promocje, przepisy, ranking, opinie,

Owoce zapiekane z kremem zabaglione

Czas: do 30 min
Koszty: tanie
Poziom trudności: średnie

SKŁADNIKI:

3/4 szklanki białego deserowego wina
4 nektarynki
kiść czarnych winogron bez pestek
kiść zielonych winogron bez pestek
200 g malin
1 banan
100 g cukru
5 żółtek
2 łyżki płynnego miodu
sok z 1 cytryny
ewentualnie cynamon w proszku

PRZYGOTOWANIE:

Szklankę wody zagotowujemy z cukrem i sokiem z cytryny. Pokrojone w plasterki nektarynki obgotowujemy w syropie na małym ogniu przez trzy, cztery minuty i zostawiamy do ostygnięcia. Banana kroimy w plasterki, układamy w żaroodpornym naczyniu, skrapiamy cytryną. Dodajemy maliny, winogrona i odsączone nektarynki.
W miseczce ubijamy żółtka z miodem, aż zbieleją, a następnie powoli, cały czas ubijając, dodajemy wino. Miseczkę stawiamy na garnku z gorącą wodą na małym ogniu i ubijamy krem przez pięć, siedem minut, aż nieco zgęstnieje. Przykrywamy nim owoce i wstawiamy na dwie, trzy minuty do piekarnika nagrzanego od góry (200 st.C), tak by krem się przyrumienił. Posypujemy cynamonem i podajemy.

Ocena: