restauracje warszawa, puby, kawiarnie, restauracje w warszawie, catering w warszawie, restauracja, restauracje w warszawie, promocje, przepisy, ranking, opinie,

Schab nadziewany orzechami

Czas: powyżej 60 min
Koszty: średnie
Poziom trudności: średnie

SKŁADNIKI:

1 kg schabu środkowego
10 dag orzechów włoskich
2 ząbki czosnku
pół pęczka natki
żółtko
2 łyżki keczupu
2 szklanki bulionu z warzyw
oliwa, sól, pieprz, suszony majeranek

PRZYGOTOWANIE:
Posiekaj orzechy, natkę i czosnek, wymieszaj z żółtkiem, keczupem i pieprzem. Natnij mięso wzdłuż, tak aby powstały trzy rynienki. natrzyj majerankiem, solą, pieprzem.

W nacięcia włóż pastę orzechową, bardzo dokładnie zwiąż nicią bawełnianą. Tak przygotowany schab ułóż w naczyniu żaroodpornym, polej oliwą, bulionem i piecz ok. godziny w temperaturze 190 stopni, polewając sosem.

Pieczeń podawaj na kuskusie wymieszanym z zielonym groszkiem…

Ocena: