Krem z cebuli

25 g masła

200 ml wina

2 ząbki czosnku

1 kg cebuli

2 średniego rozmiaru ziemniaki

1 l bulionu drobiowego (jak nie mamy lub nam się nie chce robić- kostka rosołowa)

1 pęczek szczypiorku

śmietan 18%

sól, pieprz do smaku

Czosnek pokroić w drobną kostkę i wrzucić na rozgrzane masło. W między czasie obrać cebulę i pokroić w drobną kostkę. Dodać cebulę posolić i zeszklić na maśle. W miarę smażenia podlewać winem. Ważne by nie dopuścić do zrumienienia cebuli. Zalewamy cebulę bulionem i dodajemy drobno pokrojonego ziemniaka. Do gotującego się wywaru wrzucamy 2/3 pęczka szczypiorku (reszty użyjemy do dekoracji) związanego za pomocą jednego źdźbła. Gdy zupa będzie gotowa, odławiamy szczypiorek, doprawiamy wg. smaku i blenderem miksujemy na jednolitą masę. Podajemy z śmietaną, posiekanym szczypiorkiem i chrupiącą bagietką. Polecam na panujące za oknem mrozy idealnie syci i rozgrzewa:)