Muffinki z fetą i oliwkami

2 szklanki mąki

1 łyżka proszku do pieczenia

2 łyżki cukru (dodałam jeszcze 1)

2 jajka

1 szklanka maślanki

1/2 szklanki oleju roślinnego

1 łyżeczka soli

ok 100 g fety

garść zielonych oliwek

Osobno mieszać płynne i sypkie składniki. Następnie łączymy jedno i drugie.  Płynne składniki dodać do suchych, dosypać oliwki oraz fetę pokrojone w paski i zamieszać- niezbyt dokładnie (grudki w cieście są wskazane). Silikonowe foremki lub papilotki wypełnić w 2/3. Piec w 200 st. przez 15 do 20 minut, aż będą złotobrązowe. Zostawić do całkowitego ostygnięcia.