Rolmopsy

 

Składniki:

12 filetów śledzi

12 korniszonow

1 cebula

200 ml octu winnego 3%

1 cebula

200 ml octu winnego 3%

2 łyżki musztardy

1 łyżeczka cukru

3 ziarna ziela angielskiego

3 ziarna pieprzu

liść laurowy

Przygotowanie:

Filety płuczemy w zimnej wodzie. Cebulę obieramy i kroimy w bardzo drobną kostkę. Filety osączamy, dokładnie osuszamy w papierowym ręcznikiem, rozkładamy i smarujemy musztardą. Na każdym filecie układamy 1 korniszon i pokrojoną cebulę. Zwijamy filety, przebujamy wykałaczką i układamy w słoju. Gotujemy ocet z 200 ml wody, przyprawami i cukrem. Marynatę schładzamy, zalewamy śledzie, odstawiamy na 2 dni i podajemy.