Sałatka rosolli

3 ugotowane buraki ziemniaki i marchewki

2 konserwowe lub kiszone ogórki

1 cebula

2 jabłka

sok z cytryny

pęczek karbowanej natki

Sos:

100 ml śmietanki lekko ubitej i zabarwionej odrobiną soku z buraków

1 łyżka octu winnego

2 łyżeczki cukru

szczypta soli do smaku

Przygotuj sos: śmietankę delikatnie połącz z resztą składników. Ugotowane warzywa bardzo drobno pokrój, dodaj pokrojone ogórki, jabłka skropione sokiem z cytryny oraz cebulę (odłóż po 1 łyżce składników do przybrania). Wymieszaj, przypraw solą i pieprzem. Sałatkę przełóż do salaterki, udekoruj, układając na wierzchu paski z odłożonych warzyw oraz posiekanej natki. Rosolli możesz także ozdobić ugotowanymi na twardo jajkami, siekając osobno żółtka i białka. Sałatkę wstaw do lodówki, aby się oziębiła i przegryzła. Sos podawaj osobno.