Zapiekanka z kurczakiem i suszonymi pomidorami

Składniki:

50 g masła

50 g mąki

500 ml mleka

pół łyżki gałki muszkatałowej

250 g sera gouda

0,5 kg makaronu penne

0,5 kg piersi z kurczaka

3 zmiażdżone ząbki czosnku

200 g cieniutko pokrojonych pieczarek pieczarek

100 g odsączony suszonych pomidorów pokrojonych w paski

sól pieprz

Przygotowanie:

Kurczaka kroimy w drobną kostkę, doprawiamy solą i pieprzem i smażymy na patelni z odrobiną oliwy. Makaron gotujemy al dente wg. instrukcji na opakowaniu. Masło topimy na patelni, dodajemy mąkę oraz czosnek mieszamy uzyskania jednolitej masy. Dodajemy mleko jednocześnie mieszając tak by nie powstały gródki. Dodajemy pieczarki, pomidory, doprawiamy solą, pieprzem i gałką muszkatałową. Zagotowujemy i ściągamy z palnika i łączymy z serem. W większym naczyniu mieszamy sos, makaron oraz kurczaka, następnie przekładamy wszystko do foremki do pieczenia. Pieczemy przez 25 min. bez przykrywki, w piekarniku nagrzanym do 180 st. Przed podaniem zapiekanka powinna odstać pięć minut.