Sałatka z bobu i pomidorów

Składniki:

60 dag pomidorków koktajlowych30 dag bobucebula2 łyżki bulionułyżeczka musztardy2 łyżki octu winnego3 łyżki oleju2 łyżeczki listków świeżego tymianku10 dag oliwekszczypta cukrusól, pieprz

Przygotowanie:

Bulion wymieszać z musztardą, octem, szczyptą soli, pieprzu i cukru oraz olejem.Bób ugotować do miękkości w osolonej wodzie, odcedzić, ostudzić, obrać z łupin. Cebulę obrać, pokroić w małą kostkę. Pomidorki opłukać, osuszyć, przekroić na pół. Bób, oliwki, pomidory i cebulę włożyć do miski, polać sosem i wymieszać. Odstawić na 30 minut do lodówki. Przed podaniem posypać tymiankiem.