Babeczki z truskawkami

Składniki:

50 dag (2.5 szkl.) mąki, 25 dag (1 szkl.) cukru, 1 szkl. mleka, 13 dag margaryny, 4 żółtka, 5 dag drożdży, wanilia lub cukier waniliowy, rodzynki, skórka pomarańczowa itp., tłuszcz do formy.

Sposób wykonania:

Sporządzić rozczyn: drożdże rozetrzeć z łyżeczką cukru, dodać łyżeczkę mąki, rozmieszać i postawić w ciepłym miejscu na ok. 15 min. Mleko zagotować, dodać pół laski wanilii lub cukier waniliowy, przestudzić. Żółtka utrzeć z cukrem. Do przesianej mąki dodać rozczyn, utarte żółtka, mleko i wyrobić. Następnie dodać roztopiony, ciepły tłuszcz, dokładnie wyrobić i zostawić do wyrośnięcia. Ciasto wyłożyć do wysmarowanej tłuszczem formy, poczekać aż wyrośnie i piec 30 – 40 min. w średnio gorącym piekarniku. Po upieczeniu jeszcze gorące ciasto można polukrować.