Babka czekoladowa

Składniki:

25 dag mąki, 150 ml mleka, 5 dag czekolady w proszku, 8 dag cukru pudru, 5 dag rodzynków, 3 – 4 dag drożdży, 4 – 5 jaj, sól, olejek waniliowy oraz tłuszcz i bułka tarta do formy.

Sposób wykonania:

Z mąki, 5 dag drożdży i mleka zrobić rozczyn i pozostawić do wyrośnięcia. Jaja umyć, wybić ze skorupek, oddzielić żółtka od białek. Żółtka utrzeć z cukrem, czekoladą i olejkiem. Następnie połączyć z rozczynem, przesianą mąką, dokładnie wyrobić, wymieszać z ubitą pianą z białek oraz opłukanymi i otaczanymi w mące rodzynkami, posolić, przełożyć do wysmarowanej i posypanej bułką tartą formy, wyrównać powierzchnię i piec ok. 45 min. w średnio nagrzanym piekarniku. Upieczoną babkę lekko przestudzić, wyjąć z formy, posypać cukrem pudrem z wanilią.