Babka piaskowa

Składniki:

10 dag mąki wrocławskiej, 10 dag mąki ziemniaczanej, 12 dag cukru pudru, 12 dag margaryny, 50 ml mleka, 3 jaja, łyżeczka proszku do pieczenia, olejek cytrynowy, tłuszcz i bułka tarta do formy.

Sposób wykonania:

Mąkę wrocławską i ziemniaczaną wymieszać z proszkiem do pieczenia, przesiać. Jaja umyć, wybić ze skorupek, oddzielić żółtka od białek. Margarynę utrzeć z cukrem dodając kolejno żółtka, połączyć z mlekiem, olejkiem i ubitą pianą z białek przesypując mąką. Potem przełożyć do wysmarowanej tłuszczem i posypanej tartą bułką formy, piec ok. 40 min. w średnio gorącym piekarniku, zwiększając temperaturę piekarnika pod koniec pieczenia. Babkę wystudzić, wyjąć z formy, posypać cukrem pudrem.