Babka ziemniaczana z mięsem

Składniki:

50 dag ziemniaków, 4 dag masła, 3 jajka.

Farsz: 25 dag mięsa wołowego bez kości, 1 jajko, 2 dag tłuszczu, 10 dag cebuli, 0.5 szkl. śmietany, sól, pieprz.

Sposób wykonania:

Ugotowane ziemniaki utrzeć z masłem na masę dodać żółtka, sól, wymieszać z ubitą pianą z białek. Przyrządzić farsz: mięso wołowe zemleć, dodać do niego usmażoną cebulę, jajko, śmietanę i małą łyżeczkę utartych ziemniaków, wymieszać. Połowę masy z ziemniaków włożyć do wysmarowanego naczynia, przełożyć raz lub dwa farszem, przykryć masą z ziemniaków. Upiec w piecu. Podawać z ostrymi sosami i surówką z kiszonej kapusty.