Kurczak z mozzarellą

Składniki:

pomidor15 dag mozzarelli2 plastry gotowanej szynki4 filety z piersi kurczaka20 dag śmietany250 ml bulionu drobiowego2 łyżki oliwysól, pieprz

Przygotowanie:

Pomidor i mozzarellę pokroić w plastry. Plastry szynki przekroić na pół. Każdą pierś naciąć wzdłuż do połowy głębokości, natrzeć solą i pieprzem wewnątrz i z wierzchu. Do środka włożyć kawałki szynki, plastry pomidora i mozzarelli. Obsmażyć na rozgrzanej oliwie z obu stron, przykryć i smażyć jeszcze około 8 minut. Zdjąć z patelni, trzymać w cieple. Do tłuszczu ze smażenia wlać śmietanę, bulion, wymieszać i zagotować. Doprawić solą, pieprzem, wymieszać. Przed podaniem mięso polać sosem.