Pełnoziarnisty makaron z pieczonymi warzywami i kiełbasą

Składniki:

gruba sól i mielony pieprz180 gram kiełbasy z kurczaka, pokrojonej w cienkie plasterki1 ? kg bakłażana, pokrojonych 2,5 cm kostkę2 czerwone papryki oczyszczone, pocięte na 2,5 cm kawałki1 czerwona cebula, pokrojona na 2,5 cm kawałki6 gałązek świeżego tymianku2 łyżki oliwy z oliwek200 gram pełnoziarnistego makaronu

Wykonanie:

Rozgrzać piekarnik do 230 st. C. Na blasze do pieczenia ułożyć kiełbasę, warzywa oraz tymianek, wszystko posypać solą i pieprzem, delikatnie skropić oliwą. Wstawić do piekarnika i piec 25 ? 30 minut. W międzyczasie w dużym garnku doprowadzić osoloną wodę do wrzenia i gotować makaron, aż będzie al dente. Odcedzić makaron zostawiając ? szklanki wody z gotowania. Do garnka z powrotem wrzucić makaron, pieczone warzywa i kiełbasą, dolać wodę z gotowania makaronu i wszystko dokładnie połączyć. Doprawić solą i pieprzem i od razu podawać.