Wieprzowina ze śliwkami

Składniki:

450 gram polędwiczki wieprzowej, cienko rozbitejgruba sól2 łyżki oliwy z oliwek1 łyżka masła4 duże śliwki, pokrojone w cienkie plastry1 czerwona cebula, pokrojona w piórka? szklanki czerwonego octu winnego

Wykonanie:

Pokroić polędwiczki i doprawić solą. Na patelni rozgrzać oliwę z masłem i usmażyć polędwiczki. Zdjąć z patelni i odłożyć na bok. Na patelni podsmażyć śliwki i czerwoną cebulę, dodać ocet i mieszać aż do wrzenia. Wieprzowinę z powrotem przełożyć na patelnię, wymieszać z sosem i od razu podawać.