Zupa cytrynowa

Składniki:

2 l bulionu drobiowegoszklanka ryżu8 żółtek2 cytrynyszczypta cukrusólpieprz

Przygotowanie:

Bulion zagotować, wrzucić ryż i gotować 20 minut. Żółtka ubić trzepaczką, dodać sok wyciśnięty z cytryn i 6 łyżek gorącej zupy. Wszystko razem chwilę ubijać. Masę jajeczno-cytrynową powoli wlać do garnka z ryżem w bulionie. Podgrzewać, aż zupa zgęstnieje. Przed podaniem przyprawić cukrem, solą i pieprzem.