Świąteczne spotkania w Amber Room

Zbliżają się Święta Bożego Narodzenia. Czas magiczny, pełen radości i wzruszeń.Z tej okazji restauracja Amber Room przygotowała świąteczne menu na kolację wigilijną w wytwornym wnętrzu.

Menu w formie bufetu 1 – 185zł /os.

Przystawki zimne

Golonka w galarecie z sałatką ziołową i sosem chrzanowym
Śledź w śmietanie z zielonym jabłkiem i cebula
Pasztet z dziczyzny, sos z owoców leśnych
Wędzony łosoś z sosem miodowo – musztardowym
Sałatka ziemniaczana z chrupiącym boczkiem i płatkami parmezanu
Tradycyjna sałatka jarzynowa
Kosz pieczywa

Zupa

Barszcz czerwony z chrupiącym krokietem i świeżym majerankiem

Dania główne

Filet z sandacza w sosie migdałowo piernikowym
Pieczona kaczka, kapusta, rodzynki, jabłka, sos porto
Tradycyjny bigos myśliwski z pieczywem razowym ze śliwką
Pierogi z kapusta i grzybami z cebulką confit
Ziemniaki pieczone ze świeżym rozmarynem
Wybór sezonowych warzyw

Desery

Kompot z suszonych owoców z cynamonem
Świąteczny sernik z kruszonka czekoladową
Makowiec z bakaliami

Menu w formie bufetu 1 – 205zł /os.

Przystawki zimna

Selekcja wędzonych ryb
Tatar z łososia, kapary, papryka, koperek, chrzan
Pasztet drobiowy z wiśniowo gruszkowym chutney
Balotyna z dorsza i łososia z warzywami
Ozorki cielęce z chrzanem
Sałatka śledziowa
Sałata z selera naciowego, jabłka i orzechów włoskich
Sałata z pieczonych buraków z dresingiem musztardowym
Kosz pieczywa

Zupa

Barszcz grzybowy z domowymi łazankami

Dania główne

Filet z dorsza, sos porowy z rakami
Ragout z dziczyzny z kasztanami w sosie żurawinowym
Pierogi z kapustą i grzybami z olejem lnianym
Bigos po myśliwsku
Wigilijna kapusta z grochem
Zapiekanka ziemniaczana z serem

Desery

Rolada makowa z kremowym serem i polewa czekoladową
Kompot z suszonych owoców
Piernik z powidłami śliwkowymi i nutą anyżu
Świąteczny sernik z kruszonka czekoladową

Pobierz ofertę w formie bufetu – w pliku .pdf

Menu zasiadane 1 – 196zł /os.

Przystawki zimne

Śledź Matias, pieczone buraki, kwaśna śmietana, winegret chardonnay
lub
Wędzony pstrąg, galaretka z szyjkami rakowymi, warzywa piklowane, sos tatarski

Przystawka ciepła

Pierogi z kapustą i grzybami, cebulka confit, olej lniany

Zupy

Krem grzybowy z kwaśną śmietaną
lub
Barszcz czerwony z uszkami

Danie główne

Pierś kaczki, purée z dyni, grata ziemniaczana, sos z wędzonych śliwek, rozmaryn
lub
Filet z łososia, purée z selera, kopytka, pieczona papryka, sos cytrynowy

Deser

Pieczony ananas, lody śmietankowe, sos czekoladowy, kruszonka waniliowa
lub
Tarta czekoladowa, purée wiśniowe, lody kawowe

Menu zasiadane 2 – 216zł /os.

Przystawki zimne

Parfait z wątróbek drobiowych, galaretka jabłkowa, grillowana bagietka korzenna
lub
Tatar wołowy z jajkiem przepiórczym

Przystawka ciepła

Bigos myśliwski z borowikami

Zupy

Barszcz grzybowy z łazankami
lub
Krem buraczany, kozi ser, miód lipowy

Danie główne

Polędwica cielęca, purée gruszkowe, karmelizowana cebula, fondant buraczany, sos z czerwonego wina
lub
Filet z jesiotra duszony w emulsji maślanej, zielony groszek, kopytka, czerwona cebula, amarantus