Babka górnicza

Składniki:2 szkl. mąki, 1 szkl. mleka, 1 szkl. cukru, 0.5 kostki margaryny, 1 jajko, 2 łyżki słodkiego dżemu, 2 łyżki sody, 0.5 łyżeczki cynamonu, łyżeczka kakao, rodzynki, bułka tarta, cukier puder lub polewa czekoladowa.Sposób wykonania:

Margarynę, jajko, cukier i dżem utrzeć za pomocą miksera na gładką masę. Następnie dodać cynamon i kakao, mąkę, zimne mleko i sodę. Można też dodać rodzynki. Wszystko dokładnie wymieszać mikserem.

Wybrać odpowiednią formę do pieczenia. Może być podłużna rynienka, ale doskonale też nadaje się do tego typowa forma do babek – taka z „kominem”. Formę posmarować margaryną i oprószyć bułką tartą. Łatwiej wyjąć później ciasto z formy. Ciasto wlać i piec w temp. 200°C ok. 45 min. Po upieczeniu wyjąć z formy i jeszcze ciepłe obsypać cukrem pudrem lub po wystygnięciu polać polewą czekoladową.