Brownie inaczej

Składniki:

Masa czekoladowa: po 1 kg mąki i cukru, 6 jajek, 1 l śmietany 36%, 1 proszek do pieczenia, 4 gorzkie czekolady.

Polewa: 1/3 kostki margaryny, 1 łyżka wody, 1 czubata łyżka kakao, 4 łyżki cukru.

Poza tym (do wyboru): bakalie (np. rodzynki, kandyzowane wiśnie i inne owoce, orzechy), migdały grubo posiekane, czekoladowe chrupki do mleka.

Sposób wykonania:

Czekoladę pokruszyć i rozpuścić w kąpieli wodnej. Żółtka wymieszać ze śmietaną. Z białek ubić sztywną pinę. Do żółtek dodać przestudzoną czekoladę, cukier, mąkę przesianą z proszkiem do pieczenia. Wymieszać. Dodać dodatki- albo migdały, albo kandyzowane owoce albo chrupki czekoladowe. Jeszcze raz wymieszać. Do masy dodać pianę i delikatnie wymieszać a następnie ciasto wylać do blaszki wyłożonej papierem. Piec ok. 1 h w 180°C. Składniki polewy podgrzewać w rondelku i gotować na małym ogniu cały czas mieszając, aż cukier się rozpuści. Lekko przestudzone ciasto polać polewą.

Ciasto to można robić na kruchym spodzie. Czasem też do kruchego ciasta i masy czekoladowej można dodać trochę cynamonu.