Lemon Curd

Składniki:

3 cytryny200g cukru2 jajka2 żółtka1 lyzka maki ziemniaczanej1 lyzka masła

Przygotowanie:

Skórkę z cytryn zetrzeć, a sok wycisnąć. umieścić w rondlu z cukrem, jajkami, żółtkami oraz mąką ziemniaczaną. zagotować, mieszając. gotować około dwóch minut. Jeśli zostaną grudki, można przetrzeć przez sitko lub zmiksować blenderem. Dodać masło i ponownie gotować około dwóch minut. Przełożyć do słoiczka. przechowywać w lodówce do tygodnia. Świetny jako dodatek do ciastek, naleśników czy tostów.