Ryżowa sałatka z grzybami

Składniki:

szklanka ryżu40 dag grzybów leśnych (mogą być mrożone)3 łyżki masłałyżka olejuporpo łyżce siekanej natki pietruszki, koperku i szczypiorku10 dag tartego parmezanusólpieprz

Przygotowanie:

Ryż ugotować na sypko, przelać zimną wodą, odcedzić. Grzyby rozmrozić, usmażyć na maśle i oleju (ok. 30 minut), dodać pokrojony w cienkie półplasterki por i jeszcze chwilę smażyć. Przestudzone grzyby z porem dodać do ryżu, wymieszać z natką, koperkiem i szczypiorkiem, doprawić solą i pieprzem. Gotową sałatkę posypać parmezanem.