Zupa marchewkowa

Składniki:

80 dag marchewki2 ziemniakiłyżka masła3 szklanki bulionu warzywnego1/2 szklanki śmietany2?3 łyżki soku ze świeżych pomarańczyłyżeczka drobno posiekanego kłącza imbiru2 łyżki płatków migdałowychsól, pieprz

Przygotowanie:

Marchew i ziemniaki obrać, opłukać, pokroić w kostkę. Płatki uprażyć na suchej patelni. W garnku stopić masło, podsmażyć warzywa z imbirem. Wlać bulion, gotować około 20 minut. Zdjąć z ognia, dokładnie zmiksować. Dodać sok pomarańczowy, śmietanę. Doprawić solą i pieprzem. Wymieszać. Przed podaniem posypać płatkami migdałów.