Proste ciasto czekoladowe

Składniki:

Masło, do wysmarowania brytfanki

? szklanki kakao

1 ? szklanki mąki

1 ? szklanki cukru

1 ? łyżeczki sody oczyszczonej

? łyżeczki proszku do pieczenia

?  łyżeczki soli

2 duże jajka

? szklanki maślanki

? szklanki ciepłej wody

3 łyżki oleju

1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

lukier czekoladowy*

Wykonanie:

Rozgrzać piekarnik do 180 st. C. Dwie okrągłe tortownice o średnicy 20 centymetrów wysmarować masłem i oprószyć kakao. Do miski przesiać mąkę oraz kakao, a następnie dodać cukier, sodę, proszek do pieczenia i sól. Delikatnie zamieszać, a następnie dodać jajka, maślankę, wodę, olej i ekstrakt wanilii. Całość połączyć w jednolitą masę przy pomocy miksera. Gotowe ciasto podzielić równomiernie pomiędzy dwie brytfanki i piec około 35 minut. Po upieczeniu odstawić do ostygnięcia. Jeden blat ciasta ułożyć na paterze i pokryć ? lukru czekoladowego, na wierzchu ułożyć drugi blat ciasta. Całość pokryć pozostałą częścią lukru, przechowywać w lodówce.

Lukier czekoladowy:

Składniki:

2 ? szklanki cukru pudru

? szklanki niesłodzonego kakao w proszku

szczypta soli

170 gram serka philadelphia, w temperaturze pokojowej

75 gram miękkiego masła

250 gram gorzkiej czekolady, stopionej i lekko przestudzonej

? szklanki kwaśnej śmietany

Wykonanie:

Masło i ser ubić by pomocy miksera na jednolitą puszystą masę. Zmniejszyć obroty miksera i stopniowo dodawać przesiany cukier, kakao oraz sól. Po dokładnym połączeniu składników jednolitym strumieniem dodać do masy stopioną czekoladę oraz kwaśną śmietanę. Miksować do momentu, aż masa będzie jednolita.