Wigilijna zupa grzybowa

Składniki:

10 dag suszonych grzybów1 cebulawłoszczyzna2 – 3 łyżki olejusól, pieprz

Przygotowanie:

Grzyby kruszymy, zalewamy 1/2 litra wody i odstawiamy na co najmniej 2 – 3 godziny. Najlepiej je namoczyć dzień przed gotowaniem. Cebulę bardzo drobno kroimy i smażymy na oleju, aż się dobrze zrumieni. Obieramy jarzyny. Do grzybów dolewamy litr wody, zagotowujemy. Dodajemy jarzyny w całości, usmażoną cebulę, solimy, trochę pieprzymy i gotujemy na wolnym ogniu około godziny, aż grzyby będą miękkie. Z zupy wyjmujemy jarzyny.